Pankreatitisaren dieta

Pankreatitisa, besterik gabe, pankreako hantura da. Funtsezko organo honek elikagaien digestioan laguntzen duten entzimak sortzen ditu, baita odoleko azukre maila kontrolatzen duen intsulina ere. Pankrea (urdailaren atzean kokatutako guruin luzea) su hartzen denean, gorputzak ezin du behar dituen mantenugai guztiak xurgatu.

Pankreatitisa akutua (bat-batekoa eta larria) edo kronikoa izan daiteke. Pankreatitis akutua bat-batean gertatzen da eta zenbait egun irauten du, eta pankreatitis kronikoa urte askotan errepikatzen da. Bi pankreatitis mota odoljarioak eta ehunen heriotza sor ditzakete pankreako edo inguruan.

Pankreatitis akutuaren eraso arinak bere kabuz tratatu daitezke pankreako dieta batera aldatuta. Errepikatutako pankreatitisaren kasuan, pankreako kalteak ohikoak dira, eta batzuetan desnutrizioa eta diabetesa sortzen dira. Bi kasuetan, gastroenterologoarekin kontsulta egin behar da.

Pankreatitisaren aurkako dieta jarraitzen ez baduzu, gaixotasuna kronikoa bihur daiteke eta konplikazio gehiago sor ditzake. Konplikazio horietako batzuk dira diabetesa eta pankreatitis nekrotizatzailea deritzon egoera, pankreako ehuna pixkanaka hiltzen baita.

Egoera horretan, abszesuak eta kiste moduko poltsikoak sortzen dira eta hantura azkar hedatzen da. Tratatu gabe uzten badira, toxinak sabeletik iragazi, odol hodiak kaltetu eta barne hemorragia sor dezakete. Hori dela eta, pankreatitisa baduzu, beharrezkoa da dieta ahalik eta lasterren hastea. Horrek konplikazioak ekidingo ditu, pankreatitis kronikoa garatzea eta zure mina arintzea.

Zerk eragiten du pankreatitisa?

Pankreatitisaren arrazoi ugari dauden arren, ohikoenak erkameak (pankreatitis akutua) eta alkoholaren gehiegizko kontsumoa (pankreatitis kronikoa) dira.

Beste arrazoi batzuk honakoak dira:

• Sabeleko lesioak;
• Sabeleko kirurgia;
• Zenbait droga;
• Fibrosi kistikoa;
• Kolangiopankreatografia endoskopiko atzerakoia (ERCP), erkametzak kalkatzeko erabiltzen dena;
• Pankreatitisaren historia familiarra;
• Odoleko kaltzio maila altuak (hiperkaltzemia);
• Paratiroide hormonaren maila altua odolean (hiperparatiroidismoa);
• Odoleko triglizerido maila altuak (hipertriglizeridemia);
• Infekzioa;
• Pankreako minbizia;
• Erretzea;
• Ultzera.

Pankreako erasoen joera garatu ondoren, gantz ugari duten elikagaiak, prozesatutako jakiak eta alkohola janez gero eraso gehiago sor daitezke. Zure dieta aldez aurretik antolatzea izan daiteke eraso gehiago eta pankreako kalte gehiagoren aurkako prebentzio onena.

zeinuak eta sintomak

• goiko sabelaldean min arina edo larria;
• Atzeko aldera irteten den sabelaldeko mina;
• Sukarra;
• Goragalea;
• Oka;
• Taupaden maiztasuna handitzea;
• Arnasketa azkarra;
• Steatorrhea;
• Oso usain bizia hesteetako mugimenduetan (pankreatitis kronikoa);
• Urdaileko aztoratua;
• Pisua galtzea (ezerekin zerikusirik ez duena).

Pankreatitisaren arriskua

Tratatu gabe uzten baduzu, pankreatitisak konplikazio larriak sor ditzake eta baita heriotza ere. Bilatu medikuaren arreta sintomak badaude.

• Pseudozistek likidoa pilatzen dute. Hausten badira, infekzioa eta barne odoljarioa eragiten dituzte.
• Pankreako hanturak bakterioen eta infekzioen aurrean zaurgarria bihurtzen du. Zenbait kasutan, kirurgia beharrezkoa izan daiteke.
• Giltzurruneko hutsegitea gerta daiteke, dialisia behar bada.
• Arnasketa arazoak sor daitezke gorputzean aldaketak oxigeno mailan eragina izan dezakeelako.
• Intsulina sortzen duten zelulak kaltetuta daudenean diabetea gerta daiteke.
• Desnutrizioa nahiko ohikoa da, pankreak entzima gutxiago sortzen baitu, eta horrek zaildu egiten du gorputzak hautsi eta funtsezko mantenugaiak prozesatzea.
• Pankreako minbizia pankreako hantura luzearekin lotzen da, askotan pankreatitis kronikoarekin lotuta.

Zergatik da garrantzitsua dieta pankreatitiserako?

Dieta egokia izatea funtsezkoa da pankreatitisaren erasoak ekiditeko edo larriak ez izateko. Eraso larriak tratagarriak izanez gero hilgarriak izan daitezke. Pankreak elikagaien digestioan oso zeregin garrantzitsua betetzen duenez, janariarekin lotura zuzena du.

Ikerketa ugarik frogatu dute eguneroko otorduetan artifizialki prozesatutako elikagaiek eta gantzek estresak eta pankreako hantura eragiten dutela eta odoleko antioxidatzaile maila baxuak askotan pankreatitis kronikoa eragiten duela erradikal askeen efektu kaltegarriak direla eta.

Hala ere, zure dietako antioxidatzaileak areagotuz, pankreatitisa kontrolatzen duzu eta diabetesa bezalako konplikazioak prebenitzen dituzu. Antioxidatzaile ugari duten elikagaiak pankreatitisaren dietaren zati garrantzitsua dira eta zure dietan sartu behar dira.

Antioxidatzaile horietako batzuk honakoak dira:

• A bitamina
• C bitamina,
• E bitamina,
• Karotenoideak,
• Selenioa.

Elikagai gehienek proteina eta gantzak dituzten proteina eta koipeekin osatutako fruitu, barazki eta ale integraletan oinarritu beharko lirateke.

Hemen benetako helburua zure gorputzari digeritzeko errazak diren eta odoleko azukrea kentzen ez duten eta zure gorputza ere saturatzen duten elikagaiak eskaintzea da. Garrantzitsua da pankreatitisa eragin edo okerrera egin dezaketen jakiak ez jatea.

8 fruta nagusiak:

1. Masustak eta ahabiak:Baia hauek resveratrol, manganeso, zuntz eta digestio osasuntsua onartzen duten C eta K bitaminetan aberatsak dira. Probatu mantenugaien trinko Masusta limoi entsalada, oliba olioa, sesamo haziak eta almendrak dituen bihotz osasuntsua.
2. Gereziak:Kaloria gutxikoak eta funtsezko mantenugai ugari dituztenak, gereziak mokadu ezin hobeak dira pisua galtzea sustatzeko, hantura murrizteko eta lo lasaigarria sustatzeko.
3. Sandia:A, B eta C bitaminak eta potasioa, magnesioa eta manganesoa dira. Jan sandiaren irabiatua gosaltzeko edo arratsaldeko tean;
4. Aran beltzak:indize gluzemiko baxua dutenez, aranak kolesterol maila jaisten dutela eta digestioan laguntzen dutela frogatu da. Aranak pankreatitisaren fruitu ezin hobeak dira.
5. Mahats gorriak:gehiegizko likidoa kentzen du eta hantura arintzen du. Mokadu bat hartzeko, probatu mahats, oilasko eta intxaur entsalada oparoa.
6. Mangoa:Zuntzarekin eta C bitaminarekin batera mangoek funtsezko mineralak dituzte, besteak beste, burdina, kaltzioa, potasioa eta magnesioa. Super fruta hau odoleko glukosaren maila hobetzearekin eta kontrol gluzemikoarekin lotu da.
7. Sagarrak:zuntz ugari du, hantura murrizten du eta digestioan laguntzen du. Bai gordinak eta baita plater edo postre gisa ere erabil daitezke. Adibidez, sagar labean + gaztanbera (ez koipetsua) proteinak, kaltzioa eta zuntz osasuntsua eskaintzen ditu.
8. Granada:Goxoa eta kurruskaria, super fruta hau zuntzez, potasioz eta C eta K. bitaminez josia dago

Top 5 barazkiak:

1. Erremolatxa: funtsezko mantenugaiez josia dago, hala nola burdina, manganesoa, kobrea, potasioa eta B bitaminak. Erremolatxak bihotzaren osasuna, garunaren osasuna eta gibelaren funtzioa hobetzen dituela ezagutzen da.
2. Brokolia:Brokoli egosi katilu batek K bitaminaren eta C. bitaminaren eguneroko balioaren ehuneko 100 baino gehiago dauka. Mineraletan aberatsa den landare honek minbiziaren aurka borrokatzen du eta digestioa laguntzen du.
3. Espinakak:Espinakak famatua da diabetesa babesten duten immunitate indargarriengatik.
4. Patatak:Betakarotenoa, C bitamina, kobrea, B 6 bitamina eta manganesoa ditu. Patata zapore bikaina duen almidoi osasuntsua da.
5. Azenarioak:Beta Karoteno bikaina da sistema immunologikoa eta begi osasuna lortzeko, baita digestio osasuntsua ere, planetako barazki polifazetikoenetako bat izanik.

Top 6 ale osoak:

Ikerketen arabera, ale osoa kontsumitu behar da pankreatitisaren dietan.

1. Arroz arrea:zuntz ugari eta manganesoz aberatsa Arroz zuriaren ordezko bikaina. Arroz beltzak 2 motako diabetesa izateko arriskua ehuneko 16 murriztu dezake. Bigarren plater gisa, glutenik gabeko ale honek kaloria asko du, beraz, errazio tamaina bakarrari eustea gomendatzen da.
2. Buckwheat:Proteina eta zuntz ugari du, glutenik gabeko ale hau antioxidatzaile ugari du eta gorputzak ondo xurgatzen du. Hagatz-irina goizeko krepe osasuntsuak egiteko erabil daiteke, eta buckwheat entsaladetan edo goizeko porridge bihurtzea.
3. Polenta:Arto zakar hau, Hegoaldeko hareen antzekoa, Mediterraneo osoan erabiltzen da. Erosi bakarrik transgenikoa den polenta organikoa.
4. Millet:zuntz ugari du. Hazia trinko elikagarri hau berpizkundea izaten ari da, oso polifazetikoa delako. Artatxikia gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko
erabil dezakezu
5. Teff:Etiopiako teff alea ezagutzen ez baduzu, horri buruz ikasteko garaia da. Ale honek pisua galtzea sustatzen du, immunitatea indartzen du, hezurren osasuna mantentzen du eta digestioan laguntzen du. Irina edo ale moduan dago eskuragarri, eta zerealak, krepe edo tortillak egiteko erabil dezakezu.
6. Amaranth:Azteken milaka urtez saritua, ale hau zuntz, manganeso eta proteina iturri bikaina da. Glutenik gabeko ale integral hauek digestioan laguntzen dute, hantura murrizten dute, 2 motako diabetearen garapenari aurre egiten diote eta pisua galtzen laguntzen dute. Erabil ezazu oloaren, arroz zuriaren edo pastaren ordez eta zopetarako loditzaile gisa.

Top 5 fruitu lehorrak eta haziak:

1. Almendrak:Harrizko fruitu askoren ahaide urruna, almendra arrunta proteinez, zuntzez eta funtsezko bitamina eta mineral askorekin josia dago. Ikerketen arabera, almendrak odoleko azukre maila kontrolatzen eta pisua galtzen lagun dezakete. Gantz kopuru nahiko altua dutenez, mugatu errazio batera.
2. Intxaurrak: Intxaurrek benetako elikadura indarra dute. Intxaurrek omega-3ak eskaintzen dituzte bihotza eta garuna osasuntsu mantentzeko, hantura eta odol azukrea murrizten laguntzen duten bitartean.
3. Ekilore Haziak:B bitaminetan eta E bitaminan aberatsak, baita selenio eta magnesio ere, ekilore haziek funtsezko gantz azido, aminoazido eta zuntz dosi osasuntsua eskaintzen dute. Jan neurrian eta mantendu errazio baten erdia, koipe ugari dutelako.
4. Kalabaza Haziak:gantz osasungarriak, proteinak eta zuntzak dituzte. Kalabaza haziak bereiz jan edo entsaladetan edo jogurtetan gehi daitezke.
5. Pistatxoak:Mediterraneo osoan landatuta, ez da harritzekoa pistatxoek osatzen duten zerrenda. Ezagunak dira kolesterol maila jaisten eta pisua galtzen laguntzen dutela. Erantsi erdi bat gantzaren edukia dela eta.

Proteina Leanen Top 4 Iturriak:

1. Arraina:Normalean dietak astean bitan gutxienez arraina edo itsaskia hartzen ditu. Izokina funtzio kognitibo osasuntsuak, bihotzaren osasuna eta minbizia babestearekin lotu da.
2. Hegaztiak:Oilasko argala eta indioilarra proteina iturri bikainak dira. Labean jarraitu. Frijitu saihestu gantzaren edukia muga osasuntsuetan mantentzeko. Digestioa errazteko, kontsumitu oilasko hezur salda, kolagenoan eta L-glutaminan naturalki aberatsa dena, hesteetako osotasuna mantentzen du hesteetako mikrobiota (flora) aldatuz digestio funtzioa hobetzeko.
3. Arrautzak:Arrautzak proteina ugari dute, aminoazido ugari dute eta gantz saturatu gutxiago dituzte beren homologoek baino. Arrautzak, gosariaren oinarrizko elikagaiak, oso aproposak dira bazkaltzeko eta afaltzeko azkar.
4. Lekaleak: Proteina ugari, gantz gutxikoa eta zuntz ugari, lekaleak pankreatitis dieta osasuntsu baten zati garrantzitsua dira, odoleko azukre maila egonkortzen eta pisua galtzen laguntzen baitute. Dilistak barne, babarrun espezifikoek lipasa dute, digestio entzima.

Gantz gutxiko 3 esne produktu nagusiak:

1. Jogurta:Aukeratu gantz gutxiko edo gantz gutxiko jogurtik gehitu ez zaion azukrerik edo edulkoratzailerik gabe pankreatitisaren dieta jarraitzen ari zarenean. Hesteetako osasunerako eta proteinetarako probiotikoak ditu. Esneki hau ezin hobea da gosaltzeko.
2. Erraza gazta:B12 bitaminan aberatsa eta kaltzio ugari duena, gaztanbera mokadu bikaina da, batez ere pankreatitisaren dietako beste jakiekin konbinatzen denean, hala nola fruitu lehorrak, haziak eta fruituak.
3. Kefir:Immunitate indartzeko gaitasuna eta digestioa errazten duten bakterio osasuntsuak direla eta, hartzitutako esne produktu honek proteinak, kaltzioa eta D. bitamina ditu.

Saihestu beharreko jakiak:

• Alkohola, tabakoa eta kafeina;
• Soja, esnekiak, artoa eta edulkoratzaile artifizialak bezalako alergeno ezagunak;
• Frijituak;
• Irina zuriko produktuak, hala nola pasta eta ogi zuria;
• Azukrea;
• Trans gantz-azidoak industrian prestatutako jakietan;
• bizimoduaren aldaketak pankreatitisa errepikatzea ekiditeko;
• Zigarroak erretzen badituzu edo beste tabako produktuak erabiltzen badituzu, utzi hori egiteari;
• Jan janari txikiak egunean 4-5 aldiz;
• Edan gutxienez 2 litro ur egunean;
• Landu erlaxazioa estresa eta mina arintzeko.